红烧排骨是不可或缺的一道美食，但是加入豆皮的红烧排骨你吃过吗？本文为大家分享具有滋补功效的豆皮红烧排骨的家常做法。工具/原料more排骨(500g)豆皮(300g)葱半根姜1块干红辣椒5个白糖1勺料酒、醋各1勺生抽2勺老抽一勺半盐适量鲜鸡汁数滴方法/步骤1/9分步阅读

排骨用水冲洗干净;

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把豆皮洗净切成约10厘米长、3厘米宽的条状并依次打结;

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葱切段，姜切片，干辣椒切成小段，八角洗净;

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把排骨放入开水锅里焯水，并加入料酒，把焯好的排骨捞出冲净血沫，沥干水份备用;

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锅里倒油烧至6成热时放入葱姜、辣椒、八角炒香，放入排骨煸炒，炒至微黄时加入适量白砂糖;

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加入适量醋炒匀，再加入适量生抽和老抽翻炒到排骨上色;

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加入白开水至没过排骨，用大火烧开后改用中火炖30分钟左右;

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30分钟后改大火，并放入豆皮，炖至汤汁浓稠时放入盐。

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汤快没时放入适量鲜鸡精，装入盘中即可食用。

注意事项

这个红烧排骨千张结滋味淳朴，尤其是里面豆皮吸饱了排骨的汤汁比排骨还要好吃。nbsp;

豆皮排骨