山西铜火锅做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-08-29【导读】:
在寒冷的季节,一群朋友围在一起,吃一个铜火锅,真是人生一大幸事,下面我就给大家分享山西铜火锅的做法。工具/原料more酸菜(15克)排骨(100克)五花肉(100克)冻豆腐(30克)花盖蟹100克海蛎30克海螺肉30克姜葱10克料酒20毫升大料30克方法/步骤1/10分步阅读
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山西铜火锅
一斤排骨,两条五花肉冷水下锅,加入葱姜,一颗大料,焯水十分钟,去除血水。

捞出洗净控干,排骨再次下锅熬煮半小时,汤备用。

五花肉晾凉后切片。

各种海鲜洗干净。

酸菜切丝洗净,冻豆腐化开。

排骨,五花肉码在最下面,依次均匀放入冻豆腐,酸菜。

依次码上各种海鲜,倒入熬好的排骨汤,加入适量盐,料酒,十三香。

海蛎子不抗火,吃的时候现吃现放。

同理蚬子也是现吃现放。

铜火锅加炭,煮开后在最上面放入水晶粉,盖上盖子炖半个小时,打开盖子开吃了。

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