大家好，今天给大家介绍茄子干的做法，我们放点剁辣椒，有点酸辣味儿，吃起来特别下饭。工具/原料more茄子干(适量 )蒜苗(半根)剁辣椒(3勺)蒜(3瓣 )盐(1勺)生抽(1勺)蚝油(1勺)方法/步骤1/8分步阅读

首先将茄子在冷水中浸泡20分钟以上，使其变软。

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然后浸泡软茄子并干洗，切成小块。

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将蒜苗切成小块，然后切碎蒜末。

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在锅里放适量的油，可以加更多的油，茄子更油。油放热后，放入茄子并油炸1分钟。

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加入蒜末和1汤匙盐，然后炒1分钟。

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加入少许水，3汤匙切碎的胡椒粉，1汤匙酱油和1汤匙蚝油。

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搅拌均匀，盖好锅，用高火煮约5分钟。

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加入蒜末搅拌一会儿。关火。加载板。

家常小菜