香菇肉包，味道鲜香，中规中矩，很少会有踩雷，制作方法也简单，今天我们一起来试一试吧！工具/原料more猪肉(1斤)香菇(30g)高筋面粉(1斤)酵母(5g)温水(270ml)小葱(1根)泡打粉(3g)盐10g鸡粉15g生抽适量蚝油适量生粉8g食用水适量食用油8g胡椒粉8g方法/步骤1/8分步阅读

面粉和泡打粉过筛入盆，倒入酵母、清水，混合均匀。不断揉按面团，直至面团表面呈光滑状态。最后，放到一边，封上保鲜膜，醒发面团。

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1. 小葱切小段。

2. 香菇提前一天晚上，放到水里泡发，切碎。

3. 猪肉剁成肉末。

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在盆子里放入猪肉碎，放入盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油，少量多次地倒入食用水，顺着一个方向一边摔打一边搅拌，肉馅口感更佳哦。

（另外：喜欢有姜味地可以放点姜末进去）

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搅拌均匀后，放入冬菇碎，小葱段和食用油，再次顺着一个方向不断搅拌。拿个保鲜膜封住，备用。

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醒发好的面团，取出然后重新揉成团，切剂。

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取出做好的肉馅，擀好面皮，将肉馅包入面皮中，大拇指和食指捏起边缘，绕圈将包子封口。

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冷水下锅，放上蒸笼/蒸架子，放一层油纸，摆上捏好的包子。等待30-35分钟。

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美味的包子就做好了。

祝大家成功！

注意事项

做馅的猪肉，一点要买带点肥肉的，会更好吃哦！

搅拌肉馅的时候最好以摔的方式搅拌。（使肉馅起胶）

如果有多余的肉馅可以拿去蒸肉饼或者煎肉饼，也是一种美味哦！

冬菇馅肉馅美食肉包子