蒜香猪血的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-08-01【导读】:
今天带来的是蒜香猪血,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪血(200克)青蒜(200克)五花肉(50克)花椒(20棵)葱白(2段)姜(3块)方法/步骤1/15分步阅读
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青蒜摘洗干净切段。

五花肉洗净,肥瘦分开切成小丁。

血切好先放清水中。

葱白,姜洗净都切末。

将猪血放入锅中。

加入少量的盐,料酒焯水两分钟后捞出沥干水分。

另起油锅,先爆香肥肉丁(因肥肉丁煸炒会出油,故食用油无需放得太多)

再放入瘦肉丁爆香。

等肉丁变成白色时加入20粒左右花椒一起煸炒。(也可放入麻椒,因我家人不太能吃麻,所以只放了花椒)

0再加入姜葱末一起迅速翻炒。

加入焯好水的猪血一起滑炒,这时再加入少量的水淀粉勾薄芡。

加入切好的青蒜段快速翻炒。

加入适量的盐,再加入小半勺郫县豆瓣酱,增色又添味,最后加入适量的鸡精。

出锅,装盘!

成品。(美味,一扫而光)

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