猪肝怎么煮好吃又嫩
来源:网络收集 点击: 时间:2024-06-02【导读】:
补血明目的爆炒猪肝,这样做的猪肝无敌鲜嫩爽滑,真的一点也没有腥味的,而且嚼起来不会是那种粉粉的肉感。工具/原料more猪肝(250G)洋葱(半个)葱1棵姜5片蒜5瓣青红椒各半个生抽3勺料酒1勺蚝油2勺白胡椒粉适量盐适量白糖适量油适量淀粉1勺方法/步骤1/11分步阅读
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猪肝切薄片,切完以后用清水多洗几次,会洗掉很多血水。洋葱、青红椒都切小块;

洗干净的猪肝加入蒜末、2勺生抽、1勺料酒,适量盐;

加适量白胡椒粉;

再加1勺淀粉;

搅拌均匀,腌10分钟;(加调味腌的这步很重要,既可以去腥又可以让猪肝下锅后滑嫩)

锅里放油,油热后炒香葱白、姜片,大火;

倒入猪肝,快速翻炒至变色;

盛出备用。

另起锅放少许油炒香小葱段、洋葱,再放入青红椒翻炒至断生,倒入猪肝快速翻炒;

倒入3勺清水,2勺蚝油,1勺生抽,一点点白糖提鲜,翻炒均匀就可以出锅了;

超滑嫩哦。

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