补血明目的爆炒猪肝，这样做的猪肝无敌鲜嫩爽滑，真的一点也没有腥味的，而且嚼起来不会是那种粉粉的肉感。工具/原料more猪肝(250G)洋葱(半个)葱1棵姜5片蒜5瓣青红椒各半个生抽3勺料酒1勺蚝油2勺白胡椒粉适量盐适量白糖适量油适量淀粉1勺方法/步骤1/11分步阅读

猪肝切薄片，切完以后用清水多洗几次，会洗掉很多血水。洋葱、青红椒都切小块；

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洗干净的猪肝加入蒜末、2勺生抽、1勺料酒，适量盐；

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加适量白胡椒粉；

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再加1勺淀粉；

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搅拌均匀，腌10分钟；（加调味腌的这步很重要，既可以去腥又可以让猪肝下锅后滑嫩）

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锅里放油，油热后炒香葱白、姜片，大火；

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倒入猪肝，快速翻炒至变色；

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盛出备用。

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另起锅放少许油炒香小葱段、洋葱，再放入青红椒翻炒至断生，倒入猪肝快速翻炒；

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倒入3勺清水，2勺蚝油，1勺生抽，一点点白糖提鲜，翻炒均匀就可以出锅了；

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超滑嫩哦。