外面的馒头花卷吃这实在无味不好吃，还是自己动手吃着放心，口感好。后续我会接着发布紫米面馒头，荞麦面馒头，玉米面馒头等，经期期待哦！工具/原料more面粉(约450克)牛奶(或者水250毫升)酵母(干)3克植物油10克食用小苏打1.5克步骤/方法1/6分步阅读常温牛奶中加入酵母粉，搅拌融化后倒入盆中，用筷子将面粉搅成絮状。面用多少可能因为面粉吸水性不一样有偏差，大家视情况而定。以面团能揉成型为准。2/6然后将面絮揉起来，揉成光滑不粘手的面团。不要揉太久，揉匀就好。3/6面团加盖在温处发酵。4/6大约3个小时，面团发至2-3倍大后，在面团上按一个小坑，放入小苏打，淋几滴水，不需要太多，小苏打融化即可。将面团揉匀，大概揉5分钟，揉至用刀切开剖面可以看到均匀的孔，闻着面团没有酸酸的气味即可。5/6把面团用擀面杖擀开，厚度大约2厘米。抹一层植物油，我用的花生油，然后撒上椒盐，再撒一层生面粉，不喜欢咸味的可以直接撒生面粉。卷起来，用刀切成段，扭成花卷。6/6蒸锅中接足够量的凉水，扭好的花卷放入蒸锅，加盖二次醒发20分钟。然后开大火，上气后蒸10分钟，关火出锅。我最后的图是没有放椒盐的成品图。