酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)的做法工具/原料more芝士(3片)黄油(20g)酸奶(100g)淡奶油(50g)鸡蛋(5个)低筋面粉(60g)细白糖(120g)方法/步骤1/17分步阅读

准备好所有要用的材料！

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隔水加热，把黄油化开！

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电压力锅内刷上一层黄油！为了蛋糕脱模方便

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将芝士片放入黄油中继续隔水加热融化！

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芝士融化后关火，将加入酸奶搅拌均匀！

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将蛋白蛋黄分离！

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将蛋黄与淡奶油搅拌均匀！

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将蛋黄糊与芝士糊搅拌均匀！

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然后筛入低筋面粉，最好用打蛋器搅拌均匀，无颗粒！

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用一个大盆装蛋白，加几滴白醋！

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打蛋白，起大泡时加三分之一细白糖，中途再加两次，一共分三次加完细白糖！

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蛋白打至盆倒扣不会掉下来就好了！

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将打发的蛋白分三次加入到之前准备好的面糊里！

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成Z 字形搅拌！画圈则容易消泡，消泡蛋糕就不蓬松了！

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就搅拌好的蛋糕糊倒入刷好黄油的电压力锅内胆中，轻轻震动几下，会出现很多小气泡！

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电压力锅设定蛋糕模式，接着就等待蛋糕出炉啦！

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电压力锅熄气后，蛋糕就可以出锅了！用一个和压力锅内胆差不多大小的盖子扣在蛋糕上，然后把内胆倒扣过来，蛋糕就完美出锅了！