虎皮尖椒，可以是无馅的，也可以是有馅的，馅又可以是多种多样的，最常见的是放肉馅，肉馅中可以配上自已喜欢的蔬菜，一种菜，多种菜。每一种配菜，都能给你带来不同的美味享受。不要讨论它的正宗不正宗，这道貌不惊人，却让你多吃一碗饭的菜，已成为许多人家餐桌上的保留菜...... 这次，我用来配肉馅的是银耳和木耳，这两种耳，在肉馅中，依然保留一点点脆性，咬到嘴里，有肉的Q弹，有双耳的脆，当然，还有那最人人心醉的辣椒味。工具/原料more肉馅(220g)尖椒(5只)油(适量)盐(适量)水淀粉适量木耳适量银耳适量酱油适量料酒适量鸡精适量芝麻油适量醋适量糖适量蒜适量姜适量方法/步骤1/11分步阅读

准备食材

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肉馅加酱油、料酒、鸡精调匀上劲。

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木耳和银耳用刀切成细末。

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将肉馅与银木耳放在一起，拌少许芝麻油，盐

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辣椒洗净沥水，去蒂。

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将调好的馅放入辣椒中。

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锅中放适量油烧热，下尖椒煎制。

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煎好一面，翻外一面，至两面都起虎皮。

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加入适量水、料酒、糖、酱油、醋，姜片，大蒜，盖盖闷煮，大火烧开，转中火

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等辣椒与肉熟，勾水淀粉收汁。

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坐等收盘

注意事项

1、尖椒入锅前一定要吸净水份，以免煎制时溅出

2、辣椒挑选时应注意，尽量应与自已对辣的承受度相同

虎皮青椒肉馅木耳营养开胃