工具/原料more黄米面(糜子面)(100克)温水50克红豆沙馅儿50克胡麻油或玉米油油炸量方法/步骤1/9分步阅读

把准备好的黄米粉倒进盆里。这里的黄米粉是矿仗山西黄小米做的！特别的香味？然后加入少量温水，在混合时加入水，并混合成湿粒状。

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然后把锅里的开水放在笼上开始蒸，笼布用水浸泡。蒸的时候，好的粉末会一层一层地撒，直到所有的小颗粒都撒上为止。蒸十分钟就好了。改为图2。如果量大，蒸一会儿

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刚蒸完的黄米面非常的烫，稍微晾凉一下，把蒸好的黄糕倒入和面盆或者是案板上。这个时候也是关键的时候了，揣糕！老家这么讲的哈哈??这么烫这么揣呢？嗯，长辈们的办法是旁边备一盆凉水，拳头沾满凉水开始用小拳头捶打揉面烫了就再沾水揉，直到揉成光滑的面团??如果觉得很黏，可以手上抹油这个时候的面团直接蘸糖吃也是可以的，因为已经蒸熟啦

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把面团擀成长条，然后削减用量。有点像饺子配药

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这种制剂被压成薄片，里面装满了填料。我可以做豆沙、枣泥、红糖等，也可以做趴粒矿你喜欢的咸菜馅

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咸口，甜口分不同形状可以做各种菜馅儿的，是咸口。

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包好了。它像一个大宝藏吗？事实上，现在可以直接吃了

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锅里倒油，这里我用的是胡麻油，也是老家带的山西胡麻油，长辈们说只有用这个油炸的油糕才正宗好泥番吃。（没有胡麻油用普通食用油也可）油温高的时候，把大元宝一个个放进去开炸，炸到焦黄面儿即可

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炸完的油糕外皮都是小脆泡一口下去还能听到泡泡破裂的脆生生的声音，口感也非常软糯。不愧是过年必吃的菜??

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