吃凉面的卤，多种多样。今天我介绍的是，鸡蛋西红柿打卤。其做法简单，但吃起来很顺口的。具体做法如下：

鸡蛋，2个。打开，放到碗里，调碎。待用。

锅里放油，10克。加热，待油温升至八成热时，倒入鸡蛋液，烹熟出锅。待用

西红柿，150克。洗净，去皮。切成小块儿。待用。

葱姜，各10克。剥好，洗净。分别切成碎块。待用。

锅加热，倒入剩余的油5克，待油温升至七成热时，放入葱姜，煸炒。

待葱姜煸出香味，放入西红柿，翻炒，随即放入鸡蛋，翻炒。加盐适量，调口，出锅。

这就是我做的，鸡蛋西红柿打卤。吃凉面有了它，那叫一个爽口。怎没样？您也试试？