红小豆是豆科植物赤小豆或者赤豆的种子，营养价值很高，通乳、除热毒、散恶血、消胀满、利小便。工具/原料more红小豆(200)大米(500)面粉(500)鸡肉、鱼(500)方法/步骤1/2分步阅读

红小豆可用于煮饭、煮粥、做赤豆汤等等，还可以做冰棍之类的夏日冷饮。还可以做成豆沙，我们日常生活中吃的豆沙包和豆沙月饼，馅料都是红小豆做的。

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红小豆中含有可以治疗便秘的纤维，和促进利尿作用的钾，这两种成分促使人体将不必要的成分排出，所以具有解毒的效果、它对水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿都有一定效果。红小豆煮汤可用于治疗肾脏、肝脏、营养不良、炎症等原因引起的水肿。

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下面这些食物与红小豆一起使用效用更佳，与鸡肉一齐食用，有补血明目、驱风解毒的作用，营养全面。

做法：鸡去毛、内脏，将洗净的红小豆放入鸡腹内，加水煮熟，加入调料调味即可。

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红小豆与鲢鱼一起煮食，有祛除脾胃寒气，消肿祛瘀的作用，适合水中病人食用。

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与南瓜一起食用，健美润肤。

做法：南瓜去皮、切丁，将洗净的红小豆倒入锅中，加入适量的水，慢慢熬煮50分钟，倒入切好的南瓜丁，放入冰糖，继续煮10分钟左右，然后就可以慢慢享受美味啦。

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红小豆与花生、红枣，一起食用，补益心脾、利水消肿。

做法：红小豆洗净后用水浸泡六小时，将花生、红枣、大米洗净。将红小豆倒入电饭煲、加入适量的水，煮40分钟，放花生、红枣、大米，再煮半小时左右，吃的时候可以加点糖。