夏季一到，如此高温的天气，让人体很容易就流失了不少水分，因此很多人都喜欢通过吃水果来解渴，其中西瓜是夏季解渴首选水果之一。因为西瓜清凉可口，不仅味道好，更是补充水分的佳品。另外西瓜皮也是可以吃的。更有人用西瓜翠衣炒菜吃，不仅味道不错，还有排毒的功效。以下两款西瓜翠衣炒蔬菜的食谱做法，供大家参考。想要排毒的女性朋友们，西瓜皮炒蔬菜不仅能吃到好吃的，还能达到排毒的效果，这么好的食物，可千万不要错过。方法/步骤1/2分步阅读

食谱一、西瓜翠衣炒青豆

所需食材：西瓜皮200g，彩椒45g，青豆200g，盐3g，鸡粉2g，食用油、蒜末、葱段各少许。

制作步骤：

第一步，青豆洗净；将西瓜皮的最外一层硬皮切除，之后将剩下的切成丁；彩椒清洗干净后同样也切成丁，所有准备好的食材放在一盘的器具中待用。

第二步，在锅中放入适量油，再倒入准备好的青豆、西瓜皮、彩椒一同烹煮，直到所有食材煮成八分熟后将它们捞出过，沥干水分后放在器具中备用。

第三步，将锅洗净后倒入适量的食用油，倒入蒜末爆炒，炒出香味后倒入上步骤煮至八分熟的食材，再加上适量的盐、鸡粉翻炒均匀。最后放入葱段后再炒一小会儿，即可出锅食用了。

小提示：此道菜多吃有刺激肠道蠕动，促进排便，排除毒素的功效。

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食谱二、西瓜翠衣炒胡萝卜

所需食材：西瓜皮200g，胡萝卜2002g，熟白芝麻、蒜末各少许，盐2g，白糖4g，陈醋8ml，食用油适量。

制作步骤：

第一步，首先将胡萝卜的皮去掉洗干净，再切成丝状(胡萝卜不去皮也可以)，再把西瓜皮洗净切成丝状，全部切好后放在一旁备用。

第二步，上锅，倒入适量的清水煮沸。煮沸后将胡萝卜丝放入沸水中稍微煮一下，之后再倒入切好的西瓜皮，等待西瓜皮被煮至八成熟后，将锅中的所有食材捞出。

第三步，捞出后将胡萝卜丝及西瓜皮放入盘中，之后加入蒜末、适量的盐、白糖、陈醋一起搅拌均匀，最后再撒上白芝麻即可食用。

小提示：此道菜中含有的胡萝卜素可以清除人体内致衰老的自由基，而且和人体内的汞离子结合后，可以加速体内汞离子的排出，达到排毒的功效。