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    酱鸭怎么保存?

    来源:网络收集  点击:  时间:2024-04-01
    【导读】:
    酱鸭保存方法方法/步骤1/3分步阅读

    可以直接用食品袋包装好冷冻,如果家中有真空机,可以将酱鸭真空包装起来,这样可以延长酱鸭的保质期。散装的酱鸭建议在四十八个小时之内吃完,这样酱鸭的口感可以得到一个很好的保障。

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    可以冰箱保存,酱鸭不适合存放太久,这种食物适合短期保存,不然食物的口感会有一个变化,另外酱鸭如果存放时间过长,还会变质。酱好的鸭子,以前的保存方法是把酱鸭晒干后放进冰箱,有些舍不得吃还能一直吃到来年春天,但从冰箱拿出来的酱鸭味道就会大打折扣

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    杀菌后,因为真空包本身不具备延长保质期的功能,细菌要在氧气环境中才能成活,所以延长保质期,真空包装袋隔绝细菌,单有隔绝氧气的功能,袋内处于无菌状态,超市的真空包装食品都是真空包装后杀菌的。

    注意事项

    在保存过程中,如果遇到鸭子发霉长毛,为了安全起见,还是不吃为好。

    如果是真空包装的酱板鸭,一般在质保期内都没有问题的。如果是散装的酱板鸭,最好能在48小时内食用完。

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