肠粉怎么制作呢？下面就跟小编一起来看一看吧。工具/原料more粘米粉(适量)水(适量)盐(适量)豆角(适量)韭菜(适量)虾皮(适量)姜末适量味精适量肉沫适量方法/步骤1/5分步阅读

先准备馅料，豆角、韭菜切碎，肉切小丁，虾皮洗净，加入少许姜末。

油锅烧热，下入肉丁炒至变色。

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加入虾皮和姜末炒香。倒入豆角翻炒，炒至豆角断生，加入少许盐。

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倒入韭菜翻炒两下。韭菜变软后加入少许味精炒匀关火。把馅料盛出备用。

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取一个稍大点的盆，倒入200克粘米粉。再倒入600克的冷水，加入少许盐，搅拌至无颗粒。锅里水烧开，放入一个矮架子。

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把披萨盘放入锅中加热。舀一勺米浆入盘中，轻轻晃动锅子，让米浆均匀的铺满盘底。盖上锅盖蒸约一分半钟（开锅时可见米浆已经起泡，如没起泡说明没蒸透）。把披萨盘取出置于冷水盆中，用竹签沿着盘边划一圈，用手轻轻揭起已经凝固的粉皮。把粉皮摊开在案板上。趁热铺一层馅料，注意留边。把粉皮从一边卷起，卷成长条状，接着继续蒸下一张粉皮，注意每次要把盘中粘着的米粉洗干净再舀入米浆，否则会粘。把卷好的肠粉一条切成两块装盘，其实就这样就很好吃了。

注意事项

注意不要烫伤。