凉拌辣椒做起来简单吃起来好吃到流口水。把辣椒剁剁，剁成碎末状，吃剁椒就馒头那叫一个好吃；下面我们来看下凉拌辣椒剁椒的做法：

把新鲜买回来的辣椒去辣椒巴，然后进行清洗干净，选辣椒红色的最好，看着好看而且好吃，没用红色的也可以选择一些肉少辣辣椒；如图。

把清洗过后的辣椒适当晾凉水，然后进行切成细小段，也可再剁成细末；如图。

然后把切好的辣椒，放入碗内，可以适量的增加些姜丝及葱花等；如图。

在辣椒里撒着食盐，进行腌制少许；如图。

并在辣椒里加入佐料和白糖等进行调味，最后放入多一些香油；如图。

把辣椒充分的进行搅拌均匀即可食用，美味的辣椒酱就做好了；如图。