银耳可以促进肝脏解毒，一定程度地保护了肝脏功能，有治疗支气管炎、肺炎等功效，富含膳食纤维，促进胃肠消化，降低脂肪摄入，多糖类物质增强机体免疫功能，抗肿瘤病发。工具/原料more银耳(50克)胡萝卜(1根)黄瓜(1根)鸡蛋(2个)瘦肉(50克)尖椒(1个)食用油适量葱适量姜适量盐适量醋适量方法/步骤1/5分步阅读

取来银耳，泡发，掐去老根。把尖椒和葱切片，瘦肉切片，鸡蛋搅拌至白。胡萝卜和黄瓜，同样要切片。葱姜切丝。

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锅内倒入适量植物油，加热至沸，放入葱姜丝爆炒一会儿，将油汁浇淋在盛放银耳的碗中，再加适量盐、醋、油拌匀备用。

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锅中热油留用，放入尖椒和葱片爆香，放入肉片炒半熟，再加胡萝卜和黄瓜翻炒。

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接近炒匀时，把银耳拌汁一同倒入锅中，继续炒一会儿，倒入鸡蛋汁翻炒。

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完全炒匀时，出锅盛盘即可食用了。

银耳小炒木须肉银耳泡葱姜切丝姜葱爆香肉炒熟胡萝卜黄瓜同炒淋汁银耳蛋汁炒