今天带来的是疙瘩汤,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more西红柿(两个)面粉(150克)清水(60克)糖、盐(一小勺)鸡蛋(2个)青菜(2颗)白胡椒粉(少许)番茄酱(少许)香油(少许)方法/步骤1/10分步阅读

准备材料

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番茄放入烧开热水中，去皮。

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去皮的番茄切成碎丁。

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青菜洗净后切丝，梗和叶部分分开，蔬菜也可不放。

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锅内放油烧热后倒入番茄丁和青菜梗丝，加盐和糖翻炒到出沙出红油。

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加入番茄酱炒匀后加水烧开，也可不放。

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面粉放入一个大容器，将自来水龙头调至最小滴水状态，一边滴水入面粉一边不停搅拌，直到所有面粉都成絮状小疙瘩，倒入蛋清做成小疙瘩面也可以。

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将搅拌好的面疙瘩一点一点拔入烧开的汤里，期间用勺子搅拌避免糊底，全部下锅内后将鸡蛋打散淋入锅内，用勺子快速搅拌，形成蛋花。

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放青菜叶丝，搅拌烧开即可关火，撒少许白胡椒粉，淋上香油即可。

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完成。