随着现代人对食品安全的要求越来越高，无污染、无化肥农药残留的有机蔬菜也愈加受到更多市民的喜爱。因此，越来越多的农户和农产品企业开始投入到有机蔬菜的种植生产中来，那么，要生产出合格的有机蔬菜有哪些标准呢？下面就和有机刺身褐菇一起来了解一下。有机蔬菜的标准1/5分步阅读

有机蔬菜基地的基本要求

（1）、基地的完整性：有机蔬菜基地的土地应是完整的地块，与常规地块交界处必须有明显标记，如：河流、山丘、人为设置的隔离带等。

（2）、转换期：由常规生产系统向有机生产转换通常需要2年时间；多年生蔬菜在收获之前需要经过3年转换时间。

（3）、缓冲带：如果基地的有机地块有可能受到邻近的常规地块污染影响，则在有机和常规地块之间必须设置缓冲带或物理障碍物，保证有机地块不受污染。

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有机蔬菜栽培管理

（1）、品种选择：应使用有机蔬菜种子和种苗，在得不到认证的有机种子和种苗的情况下(如在有机种植的初始阶段)，可使用未经禁用物质处理的常规种子。

（2）、轮作换茬和清洁田园：前茬蔬菜腾茬后，彻底打扫清洁基地，将病残体全部运出基地外，销毁或深埋，以减少病害基数。

（3）、通过配套栽培技术，创造一个有利于蔬菜生长的环境，以达到高产高效的目的。

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有机蔬菜的肥料使用技术

允许使用的肥料种类有机肥料，包括动植物的粪便及残体，植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等；矿物质，包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质。另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。

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有机蔬菜病虫草害防治技术

由于有机蔬菜在生产过程中禁止使用所有化学合成的农药，禁止使用由基因工程技术生产的产品，所以有机蔬菜的病虫草害要坚持“预防为主，防治结合”的原则。通过选用抗病品种、高温消毒、合理的肥水管理、轮作、多样化间作套种、保护天敌等农业措施、物理措施综合防治病虫草害。

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获得有机证书

在以上基础上，生产的蔬菜经过有机认证机构鉴定认可，并颁发有机证书，才算是真正的有机蔬菜。比如有机刺身褐菇，就是从有机菌种培育开始，全称有机，进行有机全生态培植，才最终造就了高品质的洋松茸有机刺身褐菇，令消费者买得放心，吃得安心。