杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，现在生活好了，但是每到冬季，东北人还是很喜欢吃杀猪菜工具/原料more血肠 (1根 )粉条(1把) 猪肥肉(600克)酸菜(500克 )油 1勺 葱1段 老抽2勺盐3小勺姜2片干辣椒5个大料1个酱油1勺 方法/步骤1/12分步阅读

肉要选肥一点的，切成这种大片

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酸菜洗净，姜切丝

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血肠提前煮熟了，斜刀切片，切点葱花

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锅里放油，下肥肉片炒

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炒到出油了，放干辣椒和大料

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倒入姜和酸菜，炒一下加入清水

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放酱油

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放老抽

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炖快一个小时左右，下粉条

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煮大约10分钟，粉条八九分熟了，加盐调味

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倒入血肠，翻一下，关火

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成品

注意事项

血肠的块不要切的太小了

我这个粉条没泡，所以煮的久点，否则提前泡了，煮几个开就熟了

血肠不能煮久，最后菜品熟了后倒入热锅热一下就成

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