蚕蛹，是高蛋白的营养食品，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素，它比鸡蛋牛奶猪肉更具有营养价值，今天我就教大家做一道美味的香酥蚕蛹，爱做饭的男同胞们给老婆做这么一道菜，保准你的老婆是胃口大开，喜上眉梢！工具/原料more蚕蛹(200g)葱(适量)干辣椒(适量)胡椒粉4g盐 3g花椒适量花生油适量大料适量孜然粉 适量花椒粉4g方法/步骤1/7分步阅读

鲜蚕蛹洗净，并准备好调料

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炒锅加水，放入蚕蛹，加入葱、大料、花椒、干辣椒，此步骤的目的是把蚕蛹煮熟，防止蚕蛹在油煎的过程中爆开伤人

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待水烧开，蚕蛹浮于水上，捞出盛盘，调料弃之不用

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另取一不粘锅，在锅中放少许花生油（我这里油放多了，又不得不倒出一些）

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油烧至四成热，放入煮好的蚕蛹慢慢煎制，并不时晃动不粘锅。注意放蚕蛹时油绝对不能太热，要慢慢加热，否则放入蚕蛹后油锅可能会着火

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待蚕蛹大部分水分蒸发，蚕蛹变硬变酥，放入干辣椒、胡椒粉、孜然粉、花椒粉，翻炒几下

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出锅，味道非常好

注意事项

蚕蛹未经加工处理严禁食用，更不可直接凉拌、盐渍即食

蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的严禁食用

蚕蛹发生异味、恶臭，严禁食用。

蚕蛹放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时，严禁食用。

有鱼虾等食物过敏史的人，不可食用。