纯牛骨头汤的做法,怎么做
来源:网络收集 点击: 时间:2024-06-08【导读】:
牛骨汤的好处多多,含各种维生素胶原蛋白和钙等等。其实对于我们来说不外乎就是一个好吃,补身体。我比较喜欢牛肉面,拉面自己用压面机做好了总要配一锅好烫把,我现在说说我的制作方法。工具/原料more牛骨头(两大块)洋葱适量百里香适量姜蒜适量方法/步骤1/7分步阅读
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牛骨头买来后如果有时间就用凉水浸泡一下,去血水。
没时间的话就用冷水洗一下放入锅中煮沸


如图,洗净放入水中,大火烧开,烧开后脏东西自然慢慢都出来了。水开后煮5-8分钟。

烧开后明显看到有血块和其他脏物。
网上有说把上面东西撇干净继续煮,其实骨头下面还有很多,血块很大,即使搅动一下也不会浮上来,所以我的做法是把第一水的烫全部扔掉,然后用冷水洗一下。 图片中会看到下面好多脏。



不用担心营养会流失,其实营养不会在短时间内都煮出来,这就是为什么我们说煲汤要煲的越久越好。
5/7牛骨洗干净后第二次放入冷水,放入基本调料正式煲汤。
我放的是花椒粒,大料,和百里香。放入葱姜蒜。
百里香有助消化解酒等功效,百里香的味也可以去牛肉的腥味。 如果你有自己喜欢的也可以根据爱好调整。

我用的是高压锅,压40分钟。凉后即可起锅了。香气扑鼻~!



我平时煲好烫晾凉后分成几份放在不同的盒子里面冷冻上,吃的时候拿出来一盒煮面或者放入各种菜进去,味道美极了。
注意事项煲汤的适合不要放盐,想喝的适合可以自己调入即可,不然烫的鲜味会被影响。
家里没有小葱放洋葱也行。
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