花卷一直都吃葱花白面的。偶尔改良下，也很惊艳，抹了香菇酱，加了荞麦面，口感棒棒哒！工具/原料more普通面粉(300g)荞麦粉(300g)酵母粉(5g)清水(约280g)葱花(适量)香菇酱(少许)菜籽油(少许)步骤1/12分步阅读将粉料全部混合！2/12加水揉成面团，盖湿布温暖处发酵。3/12发酵至两倍大，且戳洞不回缩。4/12将发好的面团擀成长方形薄片5/12将菜籽油，抹均匀，再抹层香菇酱。6/12撒上葱花。7/12将面皮从一头卷起。8/12卷好后切合适大小的断。9/12两个叠在一起，用筷子从中间压下去。我的卷法是传统的，在以前的食谱里有过介绍。10/12卷起来就是这。11/12冷水入锅，在慢慢升温的过程中二发。12/12超级香哦。