萝卜丸子是山东省经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子，萝卜营养丰富，有一定的食疗效果，例如在预防和治疗流行脑炎、煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、热咳带血等病方面具有较好的药效。该萝卜丸子可爱剔透，制作简单，清淡爽口，可当做早餐吃，具有饱腹感。工具/原料more萝卜(200克)猪肉末(60克)葱适量馒头适量料酒适量胡椒粉适量盐适量糖适量生抽适量鸡精适量淀粉适量水适量油适量步骤/方法1/6分步阅读青萝卜洗净檫细丝，再用刀剁碎，放入一个大碗中，加入猪肉末，将馒头去皮后掰碎，搓成末。加入萝卜中。2/6放入切碎的葱，加入料酒，胡椒粉，盐，糖，生季常抽，鸡精，淀粉，在加入少量水3/6顺政蚂距着一个方向搅打成馅4/6用手将肉馅挤成轿轿丸子5/6锅中放油，烧至7成热时，将丸子下入油锅中。6/6中火炸制，待丸子变成浅金黄色后捞出。让油温升高，再将丸子复炸一遍，炸至表面酥脆即可