通过这篇文章，看完之后你可以学会怎样制作钵钵鸡。工具/原料more土鸡(1只)黄瓜(200克)藕(200克)竹签(1把)鸡精5克白糖2克熟油辣椒50克香油2克花椒油5克生抽5克蚝油3克醋3克花椒面1克熟芝麻2克鸡汤150克老姜10克葱5克料酒2克蒜泥10克方法/步骤1/3分步阅读

鸡宰杀后去毛和内脏洗干净后锅里加水，加入姜片和葱结，翻炒大火烧开后立即关火，浸泡3分钟后捞起；

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将鸡肉取出放入冰水中晾凉，然后用刀将鸡肉改成条状；黄瓜和藕分别切片，藕片入沸水中汆断生，用竹签把鸡肉、黄瓜和藕一串一串穿好待用。

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将油辣椒、生抽、蚝油、花椒面、盐、熟芝麻、鸡精、鸡汤、白糖、醋、蒜泥、放入碗中调匀。将鸡肉放入另一个钵钵中，倒入调味料即可。

注意事项

1，鸡煮的时间一定掌握好，鸡不是煮熟的，是焖寖泡好的。

2，味汁的麻辣味一定要突出。

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