湿润柔软。自制生面包的做法工具/原料more高筋面粉(270克)白砂糖(27克)盐(5.5克)干酵母(3克)水(175克)鲜奶油(40克)黄油（无盐）(30克)方法/步骤1/13分步阅读

将高面粉，糖，盐和干酵母放入碗中混合。

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加入新鲜的奶油和水并混合。混合后，将其放在桌子上揉捏。

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当面团变得有弹性且有弹性时，加入黄油并揉成小块。混合黄油后，将面团揉在桌子上，同时揉成面团。

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如果面团的表面光滑且坚硬，则将其揉合。将其放入碗中，包裹起来，在30°C下进行60分钟的初发酵。

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进行手指测试并脱气，从顶部，底部，左侧和右侧折叠，然后将其表面朝上返回到球中。包装并在30°C下进行剩余的初次发酵30分钟。

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当面团松弛时，发酵完成。将面团分成三等份（约180克/片），并滚动成大包形状，使面团表面被覆盖。

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将其放在烘焙盘中，将其包裹起来以防止其干燥，并花费20分钟的工作时间。

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用手调整形状和厚度，使其变为矩形，然后从上方和下方折叠面团。

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垂直放置面团，并用面条棒将其适度变薄并将其拉伸至25厘米左右。

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从正面将其卷起，并在卷的末端涂胶。将其放入模具中，使收口的一端朝下。

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用保鲜膜盖住并在30°C进行60分钟最终发酵。

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当达到模具高度的80％到90％时，将其喷在织物表面上。

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盖上盖子，放入预热至200°C的烤箱中烘烤。大约25分钟后，当顶表面变成美丽的棕色时，烘烤完成。击中桌子上的模具以除去蒸汽。将其转移到网上，然后除去热气即可完成。