工具/原料more牛肉；芹菜；姜片； 料酒；鸡精；郫县豆瓣；糖；冬天应该多吃点羊肉和牛肉的，补充能量的！ 步骤/方法1/8分步阅读1 准备材料。2/82 牛肉洗干净细切片，芹菜洗干净切段。3/83 锅中底油，油热倒入牛肉翻炒至变白，1分钟就可以了。4/84 加几个姜片，1大匙豆瓣酱，豆瓣酱不需要太多的，继续翻炒。这个菜其实重要的还是豆瓣酱加入牛肉里混炒出来的香味好吃。5/85 加料酒，一些白糖不停的翻炒2到3分钟后倒入芹菜。6/86 混炒一分钟就可以了，加点鸡精就可以起锅了。不需要加盐了，豆瓣酱本身有咸味的哦！7/87 冬天应该多吃点羊肉和牛肉的，补充能量的！8/88 这道菜做法简单，很多人容易将牛肉炒老，可以用生淀粉抓抓，油多放点就会嫩滑很多，我这个牛肉本身比较嫩，就没抓生粉了，也是比较偷懒的做法。炒牛肉