订阅水腌菜（泡菜）的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-29【导读】：
水腌菜无论是蘸辣椒粉吃，还是煮酸汤吃，都很美味。腌制水腌菜是一定的技巧的，下面由我来教大家如何腌制一坛好品质的泡菜。工具/原料more青菜(5kg)白酒150g红糖250g食盐50g干辣椒适量花椒适量草果适量方法/步骤1/7分步阅读
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将250g红糖、40g食盐和适量干辣椒、花椒、草果一起放入锅中煮沸，放温待用。
2/7将3kg青菜洗净后放入沸水中，待青菜变色捞出。
3/7将捞出的青菜用手适当搓揉。
4/7将搓揉好的青菜放入坛中，用手将青菜压紧在坛中。
5/7将煮好的佐料水倒入坛中。
6/7最后在坛中加入150g白酒，撒上10g食盐。
7/7一个星期以后即可食用，腌制两个星期味道更正。
注意事项一定要放入白酒，白酒可杀菌。
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