今天带来的是酥掉渣酱香饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more如下(10克（个人口味酌情增减）)面粉(600克)温水(350克)黄豆酱(2勺)甜面酱(1勺)番茄酱(1勺)芝麻酱(1勺)生抽(2勺)蚝油(1勺)郫县豆瓣酱(1勺)五香粉(1小勺)糖(3克)白胡椒粉(1小勺)方法/步骤1/18分步阅读

面粉中加入温水先用筷子搅成絮状，再和成团。

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用保鲜膜盖起来静置半小时左右。

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锅中放油加入花椒和葱段煸炒出香味。

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面粉和花椒油1:2的比例，再加一点点盐混合均匀。

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半个洋葱、三瓣大蒜、少许葱花、四分之一个青椒放入料理机打碎或者剁碎（可能会流泪）

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打碎后的样子。

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接下来就是最重要的酱汁的做法了： 黄豆酱两勺、 郫县豆瓣酱一勺（不吃辣可以省略） 蚝油一勺、 蕃茄酱一勺、 芝麻酱一勺、 生抽一勺、 五香粉一小勺、 糖一小勺、 白胡椒一小勺， 再加一点清水搅匀即可。

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锅里剩下的花椒油加热放入打好的蒜末洋葱碎炒香。

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放入调好的酱料翻炒。

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要多炒一会才会激发出酱的香味。

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面团分成四份揉成团，松弛十分钟后擀成薄饼。表面刷一层油酥。

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从一边卷起来。

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收口在底部压起来，压扁。

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松弛一会儿擀成一张饼，锅中放油小火煎制。

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直至两面金黄即可。

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涂一层酱料撒葱花和芝麻。

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切小块就可以啦。

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无敌好吃