猪油除了油脂，还含有人体需要的其他营养元素。拿来烹饪，煮面，炒菜，做面食，包包子等，可以增香，还能促进包子发酵得白白胖胖的。熬猪油有不用被油溅而且还能去腥的方法，方法很简单哦而且很成功，我都分享给大家。工具/原料more生猪板油(4斤)生姜(一大块)新鲜大蒜头部(4根)料酒4勺方法/步骤1/4分步阅读

新鲜猪板油用微烫手的热水洗净，切成两指宽的块状大小，放入锅中加入清水没过猪板油，往锅中倒入4勺料酒。开大火煮开。

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水开后捞干净浮沫，继续煮5分钟后捞出猪板油。用温水再次冲洗干净后放入锅中，重新加入一碗清水。开大火煮开后改中火继续煮至水分渐渐蒸发，开始大部分出油后加入洗净拍好的生姜和大蒜头。改中火继续熬制。

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熬油这个过程中要记得翻两次锅里的食材，使食材均匀受热，直至形成橙黄色猪油渣即可关火。

关火后用细漏勺和不锈钢勺过滤出上方的猪油。把过滤好的液体猪油放入干净的大碗中放凉，挑出姜蒜单独放，猪油渣放一盘。（直接吃热的猪油渣的时候建议撒上一点盐可以下火）

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油放凉后倒入套有保鲜膜的保险盒里，盖好盖子，标上制作日期等内容放入冰箱冷藏，即用即取。

也可放一部分富余的到冷冻室储存起来，很久都不会坏，吃的时候就拿出来用。很方便哒！而且一点腥味也没有，还有一股姜蒜的清香味。