腊肠很多人都很喜欢吃，但是大多是买的外面做得，其实自己在家做也是很方便，还很卫生，现在就给大家介绍小编自己做得配方。工具/原料more猪前腿(5斤)肠衣1袋料酒适量白糖适量姜 酱油适量盐 鸡精适量五香粉适量方法/步骤1/7分步阅读

肉我是自己切成小块的，这样做出来的肠很有嚼头。还可以根据自己的喜好把肉切条或绞成馅子。

2/7

准备姜、酱油、白糖、料酒、五香粉。

3/7

肠衣洗好，泡在水里30分钟备用。

4/7

把葱蒜油炸一下要把里面的味道炸出来，这样做出来的腊肠会更香。

5/7

把酱油、五香粉、姜、料酒和炸好的油都倒到肉里，腌制30分钟。

6/7

我是自己买的灌肠机，用起来很方便。

7/7

做好一段一段的扎好口就可以了，用针把肠衣扎一下，晾在通风口就可以了。

注意事项

第4步骤是我的独创秘方，如果不想这样做的话可以省略这一步。