今天带来的是大头菜泡菜韩式,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more大头菜(一颗1.5公斤左右)黄瓜(2根)青椒(两枚)洋葱(四分之一个)白萝卜(2cm 厚大圆片)苹果(半个)葱丝(粗)(一小把)姜(四片)蒜(一头)干辣椒(3-5根)白糖(3饭勺)虾酱(2饭勺)腌制盐(少许)粗辣椒粉(三勺)细辣椒粉(两勺)白粥(三饭勺)鱼露(两饭勺)雪碧(小半碗)方法/步骤1/5分步阅读

大头菜去根，切片清洗2-3次至干净，用腌制盐一小把，铺一层，大头菜铺一层。尽量让厚片放在下面。如此摆放，加清水至盆1/4 处，静止40-70分钟。中间记得翻面。

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黄瓜青椒和大头菜请分头腌制。洗净控水，分别切段和片。用腌制盐两把，搅拌均匀，放置40分钟。

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干辣椒泡温水十五分钟，其余蔬果材料打成泥。干辣椒连水打成泥。

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加入各种粉料，调料，加雪碧。

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将大头菜，黄瓜青椒用力抓干水分。多余水分倒掉。将全部调料、葱丝、大头菜，黄瓜青椒，抓匀。摆放至干净的泡菜容器中，上面洒一层薄盐。放入冰箱冷藏。