猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

新鲜猪红轻柔切小块。

咸菜冲洗干净切长条。生姜，大葱切丝。

锅中放水放入猪红煮出血末，捞起过凉水。沥干备用。

注入适量的清水，煮开。

加少许鸡粉，胡椒粉，芹菜叶调味。

咸菜猪红汤完成。