生为一个海边人，我是超级喜欢吃螃蟹，特别炒糖蟹，闽南风味，超级无敌巨好吃，一次可以吃一大盆。工具/原料more蟹(300克)红糖(3克)葱(30克)鸡精(3克)料酒20克生抽3克白糖3克盐2克方法/步骤1/6分步阅读

首先我们要把梭子蟹打开去鳃然后切成小块备用（两段或者四段）

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然后把蒜头剥好切成蒜末

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热锅下油，加入蒜末爆香，然后加入螃蟹进去爆炒，然后加入红糖+白糖继续炒均匀

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然后加入半碗白酒焖煮十分钟（全程不加一滴水）

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待螃蟹熟了后出锅，想要好看一点上面可以洒些葱花

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我炒的这个是肉蟹，我们东山也叫扁蟹，但是学名它是叫梭子蟹，但是其实是什么螃蟹这样炒都好好吃

注意事项

但是特别是扁蟹，肉超满，整只都是肉超级适合炒。