核桃肉是核桃的果实，将核桃壳砸开后的就是核桃肉。

核桃肉的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。

核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细级速追胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。

吃核桃具体的好处

1、促进血液循环

核桃里面含有丰富的抗氧化成分，所以可以促进血管内的脂肪分解，从而可以加快体内毒素的排出，核桃还可以预防动脉血管的硬化，在一定的程度上还可以缓解高血压，高血脂，脑出血，心脑血管疾病等。

2、对控制体重有益

核桃中含有丰富的膳食纤维，所以可以帮助我们来控制我们的体重。我们在食用核桃之后，就可以增加我们的饱腹感，这样就可以减少食用其他的食物。

3、改善消化物爱系统

核桃中还有大量的脂肪酸，纤维素，多种维生素，胡萝卜素和抗氧化物，核桃中含还有胆固醇，这些都很容易被人体吸收，所以核桃在一定程度上可以起到改善消化系统的作用。

参考资料来销耕源：百度百科-核桃肉