湖南省湘西地区美食多多，腊肉山竹笋火锅小编食后有一种难忘记的感觉，征得农家大哥的同意，烧制方法细说如下，也许能够帮助爱好烧制的人。工具/原料more山竹笋(1斤)腊肉(0.5斤)辣椒0.1斤食盐适量方法/步骤1/7分步阅读

一，将收集起来的小山竹笋除去外壳。

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二，将除去外壳的小竹笋放在铁锅中煮到熟。习惯上称这一过程是燎竹笋。

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三，将竹笋撕成细条，并在清水中洗浄。

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四，将腊肉洗浄切好下锅进行翻炒。

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五，腊肉要在炒至溢出一定的油，色至金黄时着上食盐和辣椒。

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六，将切好的竹笋倒至炒好的腊肉中翻炒，待竹笋浸上腊肉油后笋子热透火锅制成。

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七，农家山竹笋是从山中的竹园中采集来的，是无公害的环保食品。

注意事项

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