鸡腿肉去骨，洗净切块，加入牛奶，少许的胡椒粉和一勺盐，腌制30分钟，接着来调汁，碗里放入水饴、番茄酱、韩式辣椒酱、适量的蒜末，然后搅拌均匀，倒掉多余的牛奶，加入一个鸡蛋、面粉，搅匀，把鸡腿肉均匀的裹上淀粉，油温烧至六成熟，放入鸡肉，炸至六分钟捞出，再复炸一遍，呈金黄色捞出，热锅直接倒入调好的酱汁，炒至浓稠，加入鸡块，翻炒一下，最后撒点白芝麻即可。