春天来了，南方的回南天总会不约而来；那湿漉漉的空气、水晶宫般的房间让人很不舒服。这时侯最爱喝的汤就是土茯苓排骨汤了。

  土茯苓 解毒，除湿，利关节。家里有小孩和老人，所以选用排骨和其搭配；小孩的牙齿刚掉，所以不太喜欢吃肉了。以下的步骤可以让排骨肉质嫩滑，不要错过哦。

  土茯苓，在菜市场可购；新鲜的土茯苓是块状的，买时可让卖菜老板将其切成片。这样可快速出味。不然一大块的硬疙瘩不知要煲到何年月呢。

排骨的处理

   取出切成片的生鲜土茯苓，用水清洗后放入瓦煲加适量水烧开。转小火煲30分钟。这样可以让其成分充分融解在水中。

  转用大火，放入腌制好的排骨；水开后转小火炖1小时。其间准备好吃排骨的调味料。最后按需加上调料到汤中，盛出开喝了！