蔬菜可以存放多长时间
来源:网络收集 点击: 时间:2024-08-13【导读】:
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蔬菜储存时间长了,不只会腐坏。蔬菜的维生素C含量会下降,营养价值会受到影响。

更重要的是,蔬菜里的硝酸盐会逐渐氧化为亚硝酸盐,亚硝酸盐进入体内会生成亚硝基化合物,这是一种明确的致癌物。

建议:
叶菜类一般只能存放1~3天,而根茎类、瓜茄类等能存放一周左右。蔬菜干制品比较耐放,储存时间可以更长一些。

所以,为保证食物新鲜,最好每3天采购一次,做不到的话,至少也要一周一次。

蔬菜里,谁最耐放?
干制品>新鲜蔬菜(干制品包括干木耳、干香菇、腐竹、黄豆、绿豆等,储存时间可长达数月。)
新鲜蔬菜里,根茎类>豆菜类/瓜茄类>绿叶蔬菜。

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