“清江鱼味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。”工具/原料more清江鱼(1条)鲜藤椒8克生姜8克小米椒7克蒜8克鸡蛋7克生粉7克花椒粉7克食盐4克料酒9克鸡粉7克菜籽油 8克方法/步骤1/7分步阅读

将从馋猫解馋买来的清江鱼切薄片过几遍清水控水，给盐巴，鸡粉，花椒粉，料酒，蛋清，生粉，上浆抓匀，待鱼汤熬好就可以用了！鱼骨斩段备用！

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配料切配备用。

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坐锅烧热下菜籽油烧辣给鱼骨双面煎透，给姜片爆香。

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大火，给高汤或者开水3斤，料酒，白胡椒粉煮10分钟。

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改小火，将鱼肉一片片整齐下锅。鱼肉煮开变成白色关火出锅盛汤盆中。

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用小铝锅下菜籽油烧辣，下鲜藤椒，小火炸出花椒油。再加入辣椒圈，蒜头搅匀出香味成椒麻料。

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用小铝锅下菜籽油烧辣，下鲜藤椒，小火炸出花椒油。再加入辣椒圈，蒜头搅匀出香味成椒麻料。

注意事项

食材洗净。