灯笼椒炒肉片是一道美味的家常菜，做法简单便捷，简单来说是：1、将瘦肉切片，用淀粉、料酒等调料腌制15分钟；2、将其他食材处理好：灯笼椒、姜片、蒜末；3、先将蒜末、姜片炒香；4、放入肉片炒至3分熟；5、放入灯笼椒炒至7分熟；6、放食盐、生抽调味；7、炒熟即可。演示如下：工具/原料more灯笼椒(350克)瘦肉(180克)姜60克蒜60克花生油适量生抽2汤勺精盐1/3汤勺方法/步骤1/8分步阅读

首先准备肉片，将瘦肉洗去血水以后切片，然后用胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和香油腌制15分钟。

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将灯笼椒切开，去芯，然后切成适当大小，如下图。

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在准备一些姜片和蒜末，如下。

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开始炒菜，锅热油，先把蒜和姜炒香。

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然后放入肉片，炒至3分熟。

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接着放入灯笼椒块，大火翻炒至7分熟。

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之后放入2汤勺酱油、1/3汤勺食盐，翻炒入味，熟透即可关火。

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装盘，成品如下。

注意事项

灯笼椒也可以焯水以后再炒，比较容易熟，生炒比较脆。

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