海参的营养价值很高，口感也相当不错，历来是名厨美食爱好者的最爱，今天小编给大家介绍一下海参制作的经典菜肴，臊子海参。如果大家根据步骤做出来味道好，小编也会很开心哦。工具/原料more海参(500克)冬笋(200克)油菜(100克)葱姜蒜20克郫县豆瓣酱200克油150克食盐10克方法/步骤1/4分步阅读

首先将海参洗干净。海参泡发之后需要把里面的沙包沙囊去掉，这样就不会影响口感和入味效果，而且能充分发挥其营养价值。

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开火，置锅，倒入少量底油，油热到大概五分的时候，加入肉末炒开、煸香。随后加入料酒、酱油，以及豆瓣酱等调味品。

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加入事先准备好的海参，大火煸炒烧制入味。要注意火候和时间的把控。

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勾芡，关火，出锅即可，起锅前最好加入一些新鲜的葱蒜，这样可以让臊子海参的口味更佳。

注意事项

选用优质原料

掌握好火候