大雁是高蛋白、低脂肪保健食品，其所含的蛋白质和人体必需的矿物质元素钙、磷、铁等含量非常高。大雁肉鲜味美，是一种食疗价值极高的营养野味，一般人都能食用，但食用时还需要注意一些禁忌。肾病、胆固醇过高患者忌食，否则可能会给健康带来负面作用。工具/原料more大雁(半只)辣椒(2个)食用油少许白糖少许蒜末少许姜丝少许生抽少许料酒少许味精少许方法/步骤1/4分步阅读

大雁收拾好，剁成小块，洗净，放在冷水中焯水，捞出沥水。

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青红辣椒去蒂去籽，洗净后切成片备用。

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锅内放入少许油，放入蒜末、姜丝煸香，放入大雁肉翻炒，倒入生抽、料酒、白糖和适量水炖40分钟。

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大火收汁，放入青红辣椒片翻炒2分钟，放入味精调味即可。

大雁