今天带来的是红薯饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more红薯（生）(大约250克)高筋面粉(200克)鸡蛋(2个)牛奶(150g)玉米油(1勺)酵母(2克)方法/步骤1/11分步阅读

准备一个红薯，去皮。

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把红薯切片，放入盘子中摆好，蒸锅里放入凉水，把盘子放在蒸帘上，开火，蒸10分钟。

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蒸熟后，拿出来，放两个鸡蛋，2克酵母。

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用叉子或者匙，把红薯碾碎，把酵母和鸡蛋一起搅拌成红薯泥。

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红薯泥里放入150牛奶，搅拌均匀，倒入小盆里。

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把200克高筋面粉倒入碗里，搅拌均匀。

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搅拌后是这种糊状，盖上盖子发酵。

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大约发酵50分钟，至2倍大，里面蜂窝状，用筷子搅拌，排气。

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平底锅刷油，不加热，把红薯糊倒入平底锅，整理好，上面撒一些黑芝麻，点缀，开中小火，在上面撒一点油，锁住水分，盖上盖子中小火闷2--3分钟，翻面，在闷2--3分钟用铲子按压，回弹，红薯饼就熟了。(也可以用电饼铛)

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好吃的红薯饼出锅。

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配点香煎小鸡排，再来杯牛奶，丰盛的早餐来喽！