这是一盘简单小炒，因为选用的食材多样化，并且比较营养、养生，所以个人非常喜欢。大鱼大肉吃多了，偶尔来上一盘“小清新”真是再合适不过了～选用的食材有:山药，冬季食用正当时～莲藕，养阴清热，冬季进补之佳品～银耳，强心、壮身、补气补肾～木耳，滋肺清肺又养胃～荷兰豆，营养丰富，提高机体免疫力，与虾仁搭配到一起更是完美～工具/原料more葱段(3段)蒜片(6个)红彩椒(半个)食盐(1茶匙)银耳(半朵)木耳(15克)荷兰豆(20克)虾仁(12个)莲藕(30克)山药(30克)姜片(2片)耗油(2小勺)鸡汁(1小勺)芡粉(1小勺)步骤1/14分步阅读食材准备，木耳、银耳 提前泡发～2/14荷兰豆去筋备用～3/14山药去皮切成匀称的薄片4/14莲藕去皮，切成薄厚匀称的片备用5/14红彩椒切成小块儿6/14锅里烧水，依次放入藕片再放入山药焯水，煮沸烫至七分熟捞出备用～7/14再将荷兰豆和虾仁依次放入焯水八分熟捞出～8/14另起过锅，留少许底油，放入葱段姜片爆香～9/14爆香后将葱姜捞出不要，再放入蒜片、红椒炒香～10/14再放入莲藕和山药进行翻炒～11/14再放入荷兰豆和虾仁，稍炒一下～12/14接着放入银耳和木耳快速翻炒～13/14放入盐、耗油、鸡汁进行调味～14/14最后勾去芡粉即可出锅～