猪皮可以用来做皮冻，特别好吃，今天就来简单的介绍一下皮冻的做法，希望可以帮助到大家。工具/原料more猪皮(200克)葱10克姜3克方法/步骤1/17分步阅读首先准备以下食材。2/17将猪皮清洗干净。3/17放在凉水中，加一点料酒去腥。4/17水沸腾后，再烧几分钟。5/17将猪皮烧至透明，捞出。6/17刮去猪皮上的猪毛和多余的油脂。7/17再重新下入锅中，下姜片和葱结。8/17将水烧沸，再烧10分钟。9/17将猪皮正反面反复刮一遍。10/17切成小条状。11/17放入盆里，加小苏打和盐，抓揉。12/17洗到水清为止。13/17捞出猪皮，加水，姜片，盐。14/17上锅蒸半小时。15/17蒸好后取出姜片，倒入碗中，晾凉定型。16/17定型后倒出，切片食用即可。17/17这样皮冻就做好了。