今年度过了一个特别的春节，特殊时期所有的门店都停止营业，馋吉姆大蛋糕的蛋黄口味了，一起做起来吧，家里两小只每次都迫不及待站在身边，一直碎碎念……该文章来自豆果美食达人作者文家小厨娘工具/原料more低筋面粉(60g)玉米油(60g)牛奶(40g)白砂糖(40g)鸡蛋(4个)咸蛋黄(5个)芝士片(2片)步骤1/14分步阅读材料称重，准备好，2/14咸蛋黄喷高度白酒，烤箱180烤10分钟，烤熟捣碎备用3/14玉米油加热至冒泡4/14加入过筛的低粉，搅拌均匀5/14加入牛奶，搅拌均匀6/14蛋黄分两次加入，第一次搅拌均匀，加入另一半7/14搅拌至顺滑细腻的蛋黄糊，备用8/14白砂糖分3次加入蛋白，打发至湿性发泡，有大弯勾9/14取1/3蛋白倒入蛋黄搅拌均匀10/14蛋黄糊倒入蛋白，搅拌均匀11/14倒入烤盘一半蛋黄糊，洒上咸蛋黄，铺上芝士片，倒入剩余蛋黄糊12/14震出两下，震出大气泡，另外准备一个烤盘，倒入1cm温水，装有蛋黄糊的烤盘坐上去，160度60分钟13/14测试是否熟透，用牙签扎进去，不带出面糊就表示熟了14/14满满的蛋黄芝士，超满足