在中国民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望。工具/原料more参见步骤(适量)方法/步骤1/10分步阅读去菜场买新鲜碱水面条。面条的粗细由自己的喜好而定，但一般餐厅长寿炒面的粗细与图中面条相似；2/10ii).将其它的配菜洗净切丝；3/10iv).将锅内的面条捞出，过冷水；4/10将过凉水的面条滤干后加入食用油搅拌均匀，防止粘连；5/10热锅起油，放入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝稍稍变色；6/10加入剩余配菜，少许食盐翻炒均匀；7/10这时，若发现之前倒的油不够，则可以沿着锅一圈再淋上些油；8/10加入适量酱油翻拌均匀；9/10加入葱段；10/10翻拌均匀后，即可出锅；