用梭子蟹和粉丝做海鲜工具/原料more梭子蟹(一斤)龙口粉丝一把紫苏（葱、香菜）适量料酒适量生抽适量盐适量自制虾油（香油）适量白胡椒适量食用油适量面粉适量姜蒜适量方法/步骤1/17分步阅读

新鲜梭子蟹或螃蟹，三眼蟹，酱蟹都可以。

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先拔下螃蟹的两个大钳子。

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然后把螃蟹腹部的软壳扯下来。

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此时，螃蟹已无杀伤力。解开绳子，用刷子擦干净。

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拔出图3中的软壳并拔出与蟹壳的连接处。

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把蟹壳中间的三角袋挑出来。是蟹胃和蟹心。你不能吃它。

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取出鳃，然后用刷子清洗。

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螃蟹的脚被刀背撞开了。

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切下螃蟹的尸体。

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粉丝要提前20分钟用水浸泡，准备一些干面粉，姜蒜片，紫苏或洋葱（香菜）洗净备用。

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把螃蟹浸在干面粉里。

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往锅里倒些食用油，在切好的地方用面粉把螃蟹炒熟。

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把所有螃蟹煎至两面变色。

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加入生姜、大蒜、料酒、酱油、盐和胡椒粉，加水加热煮沸。水量不能超过螃蟹的量，扇子很吸水。

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把水烧开，放进粉丝里。煮6到10分钟。

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加入紫苏或洋葱（香菜），加入自制虾油（芝麻油）做锅。

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面条里全是汤。很好吃。

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