莲藕有清热、润肺、凉血的作用，熟食能通便，止泻，健脾，开胃，常吃有安神，瘦身的作用，海带含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，常吃可预防心脏病；莲藕海带排骨汤不仅清甜可口，而且常喝有清热、养神、益气的作用。工具/原料more排骨(500克)莲藕(250克)海带(适量)生姜适量香葱适量高度白酒少许方法/步骤1/7分步阅读提前1小时用凉水把海带泡软，洗干净，切成宽条状。2/7

排骨用清水淘洗干净，莲料削皮洗干净后切成丁。

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姜洗干净切成片，香葱洗干净切成葱花。

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热锅热油，放入姜片，暴香后，放入排骨。炒至没有红色后，锅内洒入白酒，烧一下。

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排骨炒至出香味后，加大半锅水。

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盖上盖子大火烧开后，放入莲藕，盖上盖子，再次烧开后，加入适量的盐，改小火慢慢的炖。

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排骨和莲藕快炖烂的时候放入海带一起炖。海带炖熟后关火，盛出洒上葱花即可。

注意事项

高度白酒能去除排骨的腥味，而且还能增加汤的清甜的口感。

养生汤是不加任何调料的。

如果加的水少了，在炖的途中可以适当加些开水。

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